Zupy, jako łatwostrawne, odżywcze i bogate w składniki posiłki mogące wspierać tarczycę, powinny stać się kluczowym elementem jadłospisu osób zmagających się z chorobą Hashimoto.

Stanowią doskonałą propozycję na kolację. Są niskokaloryczne i lekkostrawne, co daje uczucie lekkości i nie obciąża już i tak naturalnie spowolnionej pracy układu pokarmowego. Idealnie rozgrzewają w chłodne wieczory, a dodatkowo są bardzo odżywcze.

Można je przygotować na wiele różnych sposobów, a dodając do nich składniki o właściwościach przeciwzapalnych, np. różnokolorowe warzywa, przyprawy, orzechy i nasiona mogą pomóc w redukcji stanów zapalnych i wspomóc funkcjonowanie tarczycy.

Przygotowaliśmy dla Was 5 przepisów na zupy w Hashimoto, o działaniu przeciwzapalnym, idealne w chorobie Hashimoto! Wypróbujcie sami!

Zupy w Hashimoto – przepisy

Zupa tajska

Składniki (3 porcje)

• 1 marchewka (80 g)
• 1 cebula
• ½ szklanki czerwonej soczewicy (103 g)
• 1 kawałek imbiru (2 cm)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek (8 g)
• ½ szklanki mleka kokosowego (100 g)
• 80 g makaronu ryżowego
• szczypta soli, curry, papryki słodkiej i ostrej w proszku
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 2 szklanki wody
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Cebulę, czosnek i imbir obrać i posiekać. Marchewkę obrać i pokroić na plasterki. Przesmażyć cebulę, czosnek i imbir na rozgrzanej oliwie. Wypłukać soczewicę i dodać do garnka wraz z marchewką. Smażyć 2 minuty mieszając. Zalać wodą. Gotować do miękkości warzyw ok. 25 minut. Wlać mleczko kokosowe i przyprawić. Gotować jeszcze 3-4 minuty. W międzyczasie, przygotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodać do zupy. Posypać posiekaną natką pietruszki.

Wartość odżywcza 1 porcji:
kalorie: 322 kcal
białko: 11 g
tłuszcz: 11 g
węglowodany: 46 g

Krem z groszku

Składniki (3 porcje)

• 400 g groszku mrożonego
• 2,5 szklanki wody
• 1 kawałek imbiru (1 cm)
• 3 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki kurkumy
• szczypta soli, pieprzu, curry
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki nasion słonecznika (20 g)
• 3 łyżeczki jogurtu kokosowego (30 g)
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Czosnek obrać i posiekać. Imbir obrać i zetrzeć na tarce. Groszek wrzucić do garnka, zalać wodą, dodać czosnek i imbir. Gotować do miękkości groszku około 20-25 minut. Przyprawić i zblendować. Do każdej porcji dodać kleks jogurtu. Posypać nasionami słonecznika i posiekaną natką pietruszki.

Wartość odżywcza 1 porcji:
kalorie: 160 kcal
białko: 10 g
tłuszcz: 4 g
węglowodany: 25 g

Krem czosnkowy

Składniki (2 porcje)

• 2 małe ziemniaki (70 g)
• 2 marchewki (150 g)
• ¼ selera korzeniowego (40 g)
• 1 łyżka oliwy z oliwek (8 g)
• 70 g fasoli szparagowej
• 2 cm imbiru
• 5 ząbków czosnku
• ½ cebuli
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz
• 3 szklanki wody
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Warzywa obrać i pokroić. Rozgrzać w garnku oliwę i podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać pozostałe warzywa i smażyć 1 minutę. Zalać wszystko wodą. Gotować do miękkości warzyw około 35 minut. Przyprawić i zblendować. Gotową zupę posypać posiekaną natką pietruszki.

Wartość odżywcza 1 porcji:
kalorie: 130 kcal
białko: 3,5 g
tłuszcz: 4 g
węglowodany: 22 g

Przeciwzapalny krem marchewkowo-cukiniowy

Składniki (3 porcje)

• 200 g marchewki
• 60 g cukinii
• 1/2 cebuli
• 1 szklanka wody
• 1 ząbek czosnku
• 100 g passaty pomidorowej
• 1 kawałek imbiru (1 cm)
• szczypta soli, pieprzu, cynamonu, kurkumy
• 2 łyżki nasion słonecznika (20 g)
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Warzywa obrać, pokroić i ugotować do miękkości w wodzie. Doprawić przyprawami i dodać passatę pomidorową. Gotować jeszcze 5-7 minut. Wszystko zblendować na krem. Posypać posiekaną natką pietruszką i nasionami słonecznika.

Wartość odżywcza 1 porcji:
kalorie: 119 kcal
białko: 4,5 g
tłuszcz: 5,5 g
węglowodany: 16,5 g

Prosta zupa pomidorowa

Składniki (3 porcje)

• 1 marchewka (85 g)
• 1 pietruszka (50 g)
• 1 łodyga selera naciowego (25 g)
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka wody
• 500 g passaty pomidorowej
• szczypta soli, pieprzu, cynamonu, kurkumy
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (2 g)
• 80 g makaronu z soczewicy
• 2 łyżki natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Czosnek obrać i drobno posiekać. Warzywa obrać i pokroić. Na rozgrzanej oliwie przesmażyć czosnek. Dodać pozostałe warzywa i zalać wodą. Ugotować warzywa do miękkości. Dodać passatę pomidorową i przyprawy. Gotować 10 minut. Zblendować wszystko. W międzyczasie ugotować makaron. Dodać do zupy. Gotową zupę posypać posiekaną natką pietruszki.

Wartość odżywcza 1 porcji:
kalorie: 178 kcal
białko: 10 g
tłuszcz: 1,5 g
węglowodany: 35 g

Inne propozycje na zdrowe kolacje w Hashimoto znajdziesz w naszym wpisie:
Kolacje w Hashimoto – przepisy na cały tydzień